供应信息
酒店厨房设备有很多种种类，比如说有烹饪的加热设备，还有炉具类设备，除此之外还有加工类设备。酒店厨房设备是指这些设备的统称，细分来看，炉具类设备主要包括燃气炉、电磁炉等，处理加工类设备包括压面机、和面机等。
消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
功能分类
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，滦南厨房设备，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
2、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
3、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，在出现恶故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。
4、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
5、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
6、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
7、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。
8、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
9、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，厨房设备改造，由本部的防火责任人负责。
对于厨房设备噪音大的问题，很多朋友不知该如何解决，那么今天就为大家介绍一下降低厨房设备源噪声的方法。
合理选择透风设备的机型。在噪声控制要求高的场合，应选用低噪声透风设备。不同型号的透风设备在同意的风量、风压下、机翼型叶片的离心透风设备噪声小，前向版型叶片的离心透风设备噪声大。
在可能前提下适当降低透风设备的转速。透风设备的旋转噪声与叶轮圆周速度10次方成比例，涡流噪声与叶轮圆周速度6次方(或5次方)成比例。故降低转速可降低噪声。
一般来说厨房设备就指的在厨房为人们提供各种烹饪和存放手段的设备，但是随着技术上的进步，人们对于厨房设备的要求也在不断升高，厨房设备厂，各种拓展功能性开始趋于流行化，尤其是商用厨房设备不管在使用频率还是规模上都远高于家用类型，更需要功能性上的对比。
就让厨房设备厂家的小编介绍一下当下选择厨房设备所关注的要点有哪些。
1.抗污染：为了防止老鼠、虫子、蟑螂等污染食物的因素发生，厨房设备就要有一点抗御污染的能力，才能保证厨房设备的卫生性和使用寿命。
2.防火：为了厨房和人生安全，厨房设备表层要有一定的防火能力，厨房设备生产厂家面层材料应使用不燃、阻燃的材料制成。
3.便利：在厨房设备的设计上要有合理的操作流程，方便工作人员的日常操作，厨房设备供应，大大增加工作效率。
4.外观：厨房设备发展到如今，追求的不仅仅是实用性、持久性，还会追求美观，造型，色彩等外表。
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